年为何仍未跑出全国性连锁品牌？麻将胡了游戏天妇罗入华近20
天妇罗单品价格方面■▷▼◁-，香菇□=▲▷、茄子●☆=、南瓜◁○■▼□★、红薯等蔬菜类天妇罗价格通常在5元左右•◆△▽，而虾▽•=▷、鱿鱼▪…=、蟹柳等海鲜天妇罗的价格通常为10～20元不等▼•●=•★。
事实上○•★，博多天妇罗泰缓慢的拓展节奏◁●•□，是天妇罗赛道的缩影◆▪◁•○。天妇罗并不是新兴品类•=▷，但整体一直处于不温不火的状态◁▼。市场上大多数天妇罗店的模式…•△，也与博多天妇罗泰差异不大◇▲△•■。
根据公开资料◁★-▷，2006年▼○◇★，由日本稻田公司（发明了全球首台家用按摩椅的公司）董事长稻田二千武创立的花楽在上海正式开门营业■-，该店是当时名噪一时的天妇罗品牌▼◆▼○，但由于经营不善于2017年左右闭店▽○-▪▼△。企查查显示••△◇=▲，花乐餐饮管理（上海）有限公司创立于2005年…■，股东之一为稻田二千武●▽◇★▲，已被上海市市场监督管理局列入经营异常名录◁••◆。
例如●=◆◁△，银滝天妇罗的经典天妇罗定食售价为58元▼▼，其中包含虾◆●…□◇-、猪肩肉=★△、蟹柳★□…▼、扇贝等肉食天妇罗和三种蔬菜类天妇罗★▼=；极品大虾天妇罗定食价格为68元▷△●，套餐主打各种虾类天妇罗▼○◇。
最后◆•-…，与寿司店▲○▼、拉面店这些发展成熟的日料品类相比▽★-●▪，天妇罗店较难做到标准化=-、统一化的出餐▷◆=●。
天妇罗店的菜单主要由天妇罗套餐▷…○…▽▲波知名婴儿润肤乳销量暴跌的真相揭秘！PG 更多 波知名婴儿润肤乳销量暴跌的真相揭秘！PG。、单点的天妇罗以及饮品这三类构成☆△◁=▽。红餐网走访广州多家天妇罗店后发现■○•▷★，多数店员会优先向顾客推荐该店的天妇罗套餐△•★○☆，这类套餐一般包括了天妇罗☆◇▽-•、米饭和味增汤•-□，其价格根据套餐内的天妇罗种类而定▼○，在40至70元之间★◆◁。
在当下的市场大环境下▪■，不免让人发问▷▽…，这家店是真的火还是噱头◆…▽…•？天妇罗专门店整体发展情况又如何呢◁…◁？
二-……△△、三线城市同样如此=▽，例如杭州的天成天妇罗□▽▼☆、天葉天妇罗等品牌位于钱江新城商圈☆◁-；成都的天丼王博多天婦羅★▽◇、天妇罗天燚等品牌则位于春熙路商圈▼●。
这注定了天妇罗店的发展存在一定局限性-▪▪★■…，一方面★▪△◆•，只卖天妇罗难以解决口感油腻的问题•□◆★▼-，在一定程度上限制了点单量=▼○、复购频率◁-▼□○。另一方面□-=▼，如果在SKU中增加其他品类如寿喜锅▷•■△▼•、寿司等●•▼◁▲，又面临着门店特色被削弱☆■▷□、和其它日料店存在同质化竞争——在许多日料店○▷•▲，天妇罗都作为一道菜品存在◆★◁▲◁。
值得一提的是○=▽◆，作为一家开业8年的餐饮店□□，博多天妇罗泰此前一直未有扩张动作•●。但近来情况有了新变化▲▷▷，广州番禺天河城的官方小红书账号透露★▪◆○★•？麻将胡了游戏天妇罗入华近20，博多天妇罗泰的第一家分店将于2025年1月在该商场开业▷◁▲。
纵观市面上的各类日料店•★，寿司店◁=□•▼、拉面店都跑出了一批连锁品牌▽▼••■，如寿司郎☆=□◆■、万岁寿司▷★△●、味千拉面等●▽◁。但同样作为日料中一道传统美食的天妇罗□▷，却始终没有出现门店规模较大的连锁品牌▲◆-。
在一线城市里○★◁○，广州的博罗天妇罗泰☆◆☆◁、天婦羅夕立◁•□▷●、叁木司天妇罗名物料理▲●◆■□▽、银滝天妇罗等▷▪•◇-☆，皆选址于天河路商圈•●■、珠江新城商圈等核心商圈□△◆；北京的天妇罗天燚△☆☆★▽▲、雪崴等门店则位于三里屯商圈内●◁-□=○。
天妇罗是最具代表性的日本料理之一◁▽◇△，是将海鲜◆●、蔬菜等食材裹上面糊后油炸的食物统称▽☆◁▪◇▲。在日本•=◆•◆•，无论是便餐还是宴会•■▽，天妇罗都是不可或缺的美食◆-。
这从某种程度上意味着◆=，经营好一家天妇罗店并不简单★•◆○▲●。即便抛开内因不谈…○●…▷-，经营天妇罗店还存在许多客观的挑战■-，这也是天妇罗品类一直没能跑出全国性连锁品牌的重要原因◁=-。
其次○☆☆▪，天妇罗存在价值感低▷◇、但食材要求较高的矛盾▪▲□☆•，进一步限制了天妇罗店的发展●□△▷■-。门店SKU还包括梅酒◇-▪、可尔必思▲○=◁◁、朝日生啤▼…◆◆◁、味增汤等日料店常见搭配○=•。除了天妇罗•▲▷▷★！
红餐网在一个工作日晚上7点来到该店■☆◁●▷•，排队区域已经坐了约50位食客▪-★，取号时发现★-◁◇-▷，该店不提供线上取号◇•◆○…=、不接受预约★●•-•，现场单人座已经排到了75号▼•。据该店店员介绍▼=▼△□▽，用餐高峰时段■……◆◆，等位1～2小时是常态▽-○△=▪。
最近红餐网观察到△★◆●，广州的一家天妇罗店连续多日排长队◆◁○•○。据网友和门店工作人员称◆•▽，这家店饭点排队1-2小时是常态●•▼。
尽管一些城市出现了小规模的天妇罗连锁店●▼□□◆▽，但通常只在一个城市内运营•■□••▽，且门店数量较少-▪△。例如上海的爱蝦乃家拥有三家门店▲▷●，成都的天丼王博多天麩羅则仅有两家门店▷▽。
相比之下▲■■，天妇罗店不仅需要保持食材的新鲜△▷◆●▼…，制作过程通常还是现点现做■=○■▼，这更加依赖于厨师的技艺◆△◆•…●，因此▪…◁▷●，想要做出标准化的出餐并非易事▽○▲☆▪。
不过□●△△，市场上也不乏一些高端精致的天妇罗店○…▲□公司新增被执行人信息 执行标的24亿余元麻将胡了2试玩网站南，比如上海天吉▼=、北京雪崴和汕头天樱…△△▪□。其中☆△，汕头的天樱主打348元和688元两档价位的套餐麻将胡了游戏□◆●▷▲▷，上海的天吉和北京的雪崴的人均消费则都超过千元○◆▷。
天妇罗的食材主要选用蔬菜和海鲜○☆▷▲★△，这两类食材对新鲜程度和季节性极为敏感•▽=…☆■。天妇罗的核心特色在于酥脆的面衣能够锁住内部食材的风味和口感•▪▷，一旦食材新鲜度欠佳★◆…，品质就会大打折扣=◆，这就带来了食材成本的上升◇◇▼▼。
但在传统的消费观念中☆…，炸物大多是小吃□•▷▷◆◇、快餐产品◁○•▲★，价值感不高-▼▲=▲□，和食材的高要求■◇◆△•★、高成本矛盾-◁。
寿司和拉面在长时间的发展中▼☆○，已逐渐呈现出快餐式的特点•▽◆▪•，拥有成熟的供应链▪▼◁•○□。特别是在预制菜流行的当下▼☆●=☆◇，许多日式快餐店开始采用标准化的半成品★■-▲•，在加快了出餐速度的同时○◇●，也确保了出品的稳定性▼▷…。
其中•★•▪◁，大多数门店的吧台座采用传统的日式吧台设计△•☆，座位较紧凑▪-★=，如博多天妇罗泰和天婦羅夕立□▪★◆，店内座位全为吧台座■•●-▪，以板前料理的形式经营○▽，厨师制作完天妇罗后会直接送到顾客面前•=◁-▷◇，营造出•▷◇…○☆“深夜食堂△◇=◇▷”的氛围=●△●○。
红餐网在现场看到-▲◁□◇， 博多天妇罗泰主打日式装修风格◆○★■■，采用传统日料店的◆•●-“板前料理•▪▪◁■•”模式•☆，即厨师站在料理台后面▷◇◇■□，在顾客面前制作的料理形式■▲。博多天妇罗泰设置了三面料理台◁■■=○•，约30个座位□◁▪◇-▽，顾客可直观看到厨师准备食材与制作天妇罗的过程◁■。
产品和定价方面…-▷□▽-， 大众点评显示★■□，博多天妇罗泰人均消费为73元/人==◁•△。堂食点餐主推天妇罗套餐△••■●，也可以单点其中某一菜品☆•。
在日本文化中=◆◁•••，天妇罗有着-●“三分技术七分选材△▼★▷★◁”的说法▽◆□•…▲，食材的新鲜与否对天妇罗的出品品质影响较大◁○-□。
据了解●▷■，博多天妇罗泰是日本知名拉面品牌博多一幸舍的子品牌★■□◆△…，前者在全球范围内拥有数十家门店○◆◆◆。博多天妇罗泰的广州门店于2016年○•，在当地的核心商圈正佳广场开业•▷▲。
其中☆-，套餐主要包括鸡肉天妇罗套餐△-▲、天妇罗套餐◇▷、经典天妇罗套餐麻将胡了游戏★•…△、极品大虾套餐▷▷△★、极品天妇罗盖饭等5款套餐▼★△•□◁，价格分别为48元△▼…、58元…☆-☆○◇、58元…▪、68元◆●△■、68元△▷□•=◇。单点的天妇罗产品约28款…▷★，主要包括虾▪☆☆、贝类和蔬菜等▼◇□■，单价区间为5～13元◇▪，其中蔬菜类天妇罗价格区间为5～6元=◁□。
大众点评显示◆▼▷●☆，在一批天妇罗店评论区中有不少消费者指出●▲，天妇罗刚入口时口感轻薄酥脆…▽▲…☆◆，但其终究属于油炸物▼▽■，吃多了难免会觉得油腻▼□=★▪。●•“东西是好吃的●•，但是吃多了有点油腻•◇◁□★。○▽◁●…”▼▲●▼“味道还行◆•■，但不要点太多▷▪▷△，吃到后面会觉得腻-▷▪□。●…△●•”▪•▪=★◇“油炸的东西吃多了是真的好油腻•◁△▼◁。▼☆◁◇■”
可见▪--=◁▽，天妇罗店的连锁化发展★◇，确实存在一定的限制因素▲●•，目前天妇罗店更多是以单店或小规模品牌的形式存在□●◆●…。或许通过中厨△-★★•▷、预制等手段能实现标准化■◁•▲…、规模化发展麻将胡了游戏●◇□▷•▷，但失去了现点现做□◁★=□、板前料理形式的天妇罗店△★▽□，又丢失了其独特的卖点•▷。或许这个品类●…○◇年为何仍未跑出全国性连锁品牌，确实只适合做匠人小店○▼•=△。
